Succès du manger local, ou la tentation locavore

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Le site Wikiagri.fr est un portail consacré à l’agriculture et destiné aux professionnels de ce secteur. Un article d’Eddy Fougier publié en septembre 2014 présente la tendance actuelle, depuis quelques années, du locavore.

Il s’agit, comme le résume l’auteur de produire ici, cuisiner ici et manger ici. Les circuits courts, et en particulier les AMAP, apparaissent comme les grands promoteurs de cette nouvelle tendance dans le domaine de l’alimentation. Les résultats du Baromètre IRSN de perception des risques (édition de 2014) sont exploités ici pour les résultats spécifiques concernant les risques alimentaires.

http://wikiagri.fr/articles/succes-du-manger-local-ou-la-tentation-locavore/1245